Своевременное приготовление блюд согласно детского диетического меню. Приём продуктов от кладовщика.
Участие в составлении меню на каждый день и неделю. Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов. Прием по весу и качеству продуктов со склада. Подачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами.
выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий;- осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки;- использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению;- обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов;
Выполняет работу по приготовлению комплексных обедов для учащихся
1. Разработка меню и рецептов блюд. 2. Подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд. 3. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд. 4. Контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд. 5. Презентация готовых блюд.